2月25日，草庙镇圩东村村民宗荣俊在自家大棚内察看赤松茸的生长态势，随着表层的秸秆被缓缓拨开，一层层雪白的菌丝露出土面，散发着阵阵菌香。“中午气温较高，需要将大棚掀开通风，晚上再将大棚盖上保温，确保大棚内的温度和湿度能够适宜赤松茸的生长。”宗荣俊告诉记者，此时正是赤松茸生长的关键时刻，做好控温保湿工作尤为重要。

赤松茸作为一种珍贵的食用菌，因其独特的香味和丰富的营养价值，很受市场青睐。该村党总支书记王伟明表示，自2023年起，该村采取“村集体+公司+农户”的经营管理模式，由村集体提供原料、技术支持和销售渠道，村民负责种植和日常管理，不少村民在村集体的带动下，自发在家前屋后种起了赤松茸。截至目前，全村共有15户村民参与到了赤松茸种植行列，种植面积达18亩，帮助村民户均增收7000余元。