好消息，好消息，滋味盐城·NICE丰味2024盐城生态三鲜美食季将于5月17日晚18:00在新丰920街坊，开启一场“盐味”盛宴之旅。建湖藕粉圆、伍佑糖麻花、运河一锅鲜、东台鱼汤面、白壳螺蛳、翔鸿松花蛋、顾佳麻虾酱、小海香肚、刘庄麻辣鸡……近70道“盐城味道”将悉数登场。今天开始，悠悠将陆续为大家推出香飘四海的非遗“丰味”，大家可在美食季期间前去品鉴选购，活动多多、惊喜连连。

海之韵味，醉人心扉。大丰，这片位于江苏东部的丰饶之地，以其广袤的滩涂湿地、丰富的海洋资源而闻名。在这片土地上，有一种特产令人垂涎欲滴，那便是醉螃蜞。醉螃蜞是大丰海鲜美食中的瑰宝。这些生长在泥滩上的小生物，壳薄肉嫩，味道鲜美，是大自然赐予大丰人民的珍贵礼物。

醉螃蜞的制作过程，更是一门独特的艺术。把鲜活乱爬的螃蜞买回家后，放入水桶内，加少许的水和适量的盐，让它把吃进肚中的青草和脏物从嘴里吐出来。随后用水冲洗，用刷子仔细刷洗螃蜞，再把它们放入容器内，倒进优质高度白酒，将其浸没，加少许糖、盐、生姜丝、大蒜头儿。每隔一小时上下翻动一次，使所有螃蜞都能充分被腌制。大约7小时后，沥掉酒，再加入葱、姜，少许优质鲜酱油，撒上胡椒粉，搅拌均匀后就可食用。其味鲜，色泽美，肉质嫩。虽说是生吃，但经过高度酒醉后，细菌已灭，肉也脱了生腥味，佐酒下饭两相宜。醉螃蜞肉质细嫩，膏似凝脂呈黑色，咸香适度，是佐酒下饭的好菜。

醉螃蜞的美味，不仅仅在于其鲜嫩的肉质和浓郁的酒香，更在于那一种独特的韵味。每当品尝醉螃蜞时，仿佛能感受到大海的宽广与深邃，那淡淡的咸味和酒香交织在一起，令人陶醉。醉螃蜞不仅是大丰的美食代表，更是大丰文化的象征，它承载着大丰人民的勤劳与智慧，见证着这片土地的繁荣与变迁，在大丰人民的心中，醉螃蜞早已成为了一种情感的寄托，一种对家乡的眷恋与思念。如今，随着交通的便利和信息的传播，大丰醉螃蜞的名声已经远扬四海，越来越多的游客慕名而来，只为一品这美味的海鲜佳肴，而大丰人民也乐于将这份美味分享给更多的人，让更多的人感受到大丰美食的韵味。