日前，江苏菌钥生命科技发展有限公司的现代化园区内，智能化生产线高速运转，各式仪器精准运行。该公司是一家立足于大健康产业的国家高新技术企业，集产品研发、产品生产、供应链管理、现代化物流等于一体，产品涵盖中药发酵食品、保健食品、营养强化食品、运动营养食品和个性化营养食品等领域，凭借中药发酵技术的硬核实力，在大健康行业处于领先水平。

科技引领精准攻克研发难题。在位于该公司园区核心的研发中心，十大功能实验室依次排开。口服美容实验室里，弥漫着草本与发酵结合的独特气息。研究员张莹站在精密电子秤前，娴熟而专注地称量着生姜粉、余干子提取物等原料粉末。实验台面上，不同规格的试剂瓶整齐排列，旁边的笔记本密密麻麻记录着近期的实验数据，每一行数字都承载着对“精准”的极致追求。“为了满足客户的需求，有时候一款产品的研发要经过几十次的调整才能达标。”张莹说。

除了像张莹这样专注于实验一线的科研人员，由菌钥投资建设的生命科学大健康研究院里，更汇聚了一支由营养学、中药学、微生物学等多领域硕士、博士组成的50余人团队，他们大多来自北京大学、北京中医药大学、中国农业科学院等知名高校和科研院所。四大研发中心（北京、大丰、长沙、横琴）联动发力，累计拿下30多项国家发明专利，构建起涵盖发酵中药、口服美容、体重管理等多领域的3000多项成熟配方，为中粮、北京同仁堂、修正药业等知名企业提供了精准的产品解决方案。目前，该企业已打造了由双向共生发酵技术、精准仿生学技术、超微破壁溶出技术等七大核心技术构成的菌钥大健康中药发酵技术体系，实现了中药发酵生产的科技化、专业化、智能化、创新化，以科技实力带领企业创新发展。

智能产线驱动高效精准制造。穿过洁净的参观通道，国内最大的全自动中药发酵生产车间赫然眼前，耳畔生产线运转的声响井然有序，30个发酵罐通过发酵中药中央智能控制中心，精确控制益生菌发酵转化中药所需要的各项条件。当天，车间正开足马力生产四参发酵饮，3万瓶的生产订单让整条生产线处于高效运转状态，从原料预处理到成品灌装，全流程自动化设备无缝衔接。中药发酵是将天然中草药以优选的肠道益生菌作为菌种，利用微生态学、仿生学的方法，在体外模拟人体的肠道环境和中药成分在人体内的消化分解过程。“通过发酵可以对中药有效成分进行生物学转化，将中药的大分子物质，转化为能够被人体肠道直接吸收的小分子成分。”生产车间主任指着在出料的发酵罐介绍道。

灌装车间里，全自动灌装设备稳定运行，一瓶瓶产品顺着传送带来到一墙之隔的包装区域。在这里贴标、喷码、包装、打包一气呵成，瓶身还经过严格的灯光检测，确保无漏液、无杂质后，被整齐输送至智能化立体仓库。这座拥有5000余个货位的恒温恒湿库，通过电脑智能化控制实现货物的自动存取和先进先出管理，保证了原材料、成品的安全性。据介绍，该车间生产从口服液、粉剂、片剂到胶囊、利乐包、果冻等多种剂型，能够满足不同客户的定制化生产需求，单日最高产能可达10多万瓶（袋）。

严格质检构筑产品安全屏障。该公司建有2000平方米质检实验室，拥有检测人员20余人，可检测项目120余项，从原料到成品，从研发到过程控制，全方位保证产品质量与品质。检测设备总投资2500万元，拥有液相、气相、功能成分分析、危害物分析、基础理化检测等检测设备共计150余台。

“我们按照CMA/CNAS标准建设质检实验室，从原料入库到成品出库都要经过严格检测。”该公司常务副总经理潘飞扬介绍，一个项目从开始，要经过质量标准的制定、执行，再到原材料检验、生产过程检验、成品检验的多个环节，最终才能作为成品入库。“质检中心如同企业的‘品质眼睛’，确保每一瓶产品都安全可靠。”潘飞扬表示，未来，随着产学研合作和技术创新的不断深化，公司将在发酵中药、精准营养的赛道上持续发力，为中国大健康产业和地方经济的高质量发展注入更多“菌钥力量”。