进入夏季，天气炎热，温度高、湿度大，微生物极易繁殖，是食源性疾患及食物中毒高发期。为防止食物中毒，加强新冠肺炎疫情防控工作，区市场监管局友情提醒：

一、养成餐前洗手消毒的好习惯，积极配合餐饮服务单位做好健康检查、信息登记、消毒等疫情防控工作。

二、尽量少聚餐，聚餐实行分餐制，座位保持一定距离，用餐使用公筷、公勺，引领文明新时尚。

三、不购买、不食用无厂名厂址、无生产日期、无保质期的“三无”食品或过期变质食品。尽量不在无证的路边摊、烧烤摊、夜宵摊等食品安全无保障的餐饮单位就餐；不吃或少吃此类摊点的小龙虾、田螺、卤菜、卤肉、烧烤等高风险食品。

四、储藏食品要做到生熟分开，避免交叉污染，做好防蝇、防尘、防虫、防鼠等工作。高危易腐食品存放超过2小时，应在高于60℃或低于8℃的条件下存放。存放时间应不超过2小时，且未发生感官性变化，加热后方可食用。

五、操作加工食品要即制即食、生熟分开、烧熟煮透，要养成健康饮食习惯，不吃生肉。做凉拌菜一定要清洗干净，最好不吃隔顿凉拌菜。隔顿隔夜食品要妥善保存，食用前要检查是否有异味，并充分加热，确保食品中心温度达到70℃以上后方可食用。

六、切勿采摘、采购、食用不明种类的野生菌、野菜和野果。如进食后发生头昏、头痛、腹痛、腹泻或恶心、呕吐等症状时，要及时就近到医疗机构诊治，以免延误病情。香椿、荠菜、春笋等野菜要用沸水焯后再加工食用，食用木耳泡发时间不宜过长，防止引发食物中毒。

七、网上订餐时，要注意查看第三方平台是否有入网餐饮服务提供者《食品经营许可证》资质信息公示，并选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食品运送时间；收到食品后要检查包装及食材质量，勿长时间存放；尽量不网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品。

特别提醒：一旦发生疑似食物中毒，事发单位及个人应及时组织到附近医院就诊，并立即向有关部门报告，并封存当餐所用原材料、加工使用的容器和设备设施，以备检查。发现食品质量问题时，可拨打电话12315进行投诉举报。

                                              盐城市大丰区市场监督管理局

                                                        2020年7月1日